Publicerad Lämna en kommentar

Cochise – en äventyrlig indianska

Underbara, små och goda amerikanska popcorn med härlig smak. Denna indianska är uppkallad efter den indianske Apacheledaren med samma namn. Indianerna var också de som introducerade popcorn till nybyggarna i det nya Amerika.

Konsistensen ligger i gränslandet mellan krispig och knaprig men är betydligt mjukare än Klintan och Babe. Faller sönder underbart i munnen när man tuggar på dem.

Det här är ett mjukt myspopcorn som passar bra framför en klassiker som Lejonkungen eller Hitta Nemo när man ligger i soffan medan regnet faller utanför fönstret.

Poppade och opoppade Cochise popcorn. Jämfört med de spanska popcornen har de här lite mer struktur. Photo: Andreas Pegelow

 

100g kastrull-poppade Cochise popcorn för att ge en känsla av expansionen.  Photo: Andreas Pegelow
Publicerad 8 kommentarer

Vad kännetecknar en bra popcornkastrull?

Bra popcornkastrull med popcorn

Först måste vi fråga oss vad som kännetecknar poppning i en bra popcornkastrull. Målet är en stor skål med rykande färska, härligt varma popcorn och minimalt efterarbete med kastrullen. För det krävs en intensiv poppning med hög popexpansion och att inget fastnar eller bränner fast i kastrullen. Då finns det några kriterier på en popcornkastrull som kommer göra både ätandet, poppandet och rengörningen till en njutning.

1. Tjock botten

När man poppar vill man ha en jämn och kontrollerad värme och då underlättar det att ha en kastrull med extra tjock botten. Den tjocka botten kommer värmas upp och hålla värmen bättre när du häller på popcornen så att du inte får ett så stort temperaturfall. Den tjocka botten kommer också leda till att du får en jämnare värme över hela kastrullbotten. I en kastrull med tunn botten får man en ojämn värmefördelning där vissa delar av kastrullbotten blir varmare än andra. Detta leder då till att vissa popcorn kommer få mer värme och poppa tidigare än andra, vilket sen kommer leda till att de blir brända då de väntar på att de andra popcornen ska poppa.

2. Bra värmeledningsförmåga

Bra värmeledningsförmåga för att värmen från plattan ska sprida sig jämt i kastrullens botten. Det är även viktigt för att den snabbt ska värmas upp efter att man hällt i popcornen och för att att ge en bra kontroll på värmen i kastrullen.

3. Lätt att rengöra

Vi älskar att experimentera med olika popcornkärnor, oljor och kryddningar. Detta leder till att det blir rester av olja och kryddor kvar i kastrullen. Då är det viktigt att den ska vara lätt att rengöra. Att den tål diskmaskin är ett stort plus men det ska även vara ett material som kan rengöras gång på gång utan att den med tiden slits ut för lätt.

4. Kvalitet

En kastrull som kan användas år ut och år in behöver vara ordentligt gjord utav högkvalitativt rostfritt stål med handtag som sitter ordentligt.

Ett passande citat från ”Boris ’The Blade’ Yurinov ” (från filmen Snatch) — “Heavy is good, heavy is reliable. If it doesn’t work you can always hit them with it”.

5. Bra men inget krav

Om man vill ha det enklare att se när popcornen poppar och att se när de första fem kornen poppat så är det inte så dumt att ha ett glaslock. Nackdelen med glaslock är att de är lite svårare att rengöra. Gradering på sidan för att kunna mäta popcornens expansionsvolym.

Kolla in WePoPoP:s popcornkastrull i vår webbshop.

popcornkastrull

Publicerad Lämna en kommentar

Bosses apelsinpopcorn

Torkatapelsinskalpopcorn

När det är säsong för apelsiner är det här ett utmärkt recept som tar tillvara på hela apelsinen. Riv skalet och använd som krydda till apelsinpopcornen och pressa apelsinerna för att göra apelsinljuice dagen efter. Enkelt och festligt popcornrecept som passar till veckan alla dagar.

Ingredienser för apelsinpopcornreceptet:

  • 1 apelsin
  • 2 msk strösocker
  • 1 krm salt
  • 1dl Señoritapopcorn

Börja med att kvällen innan riva skalet från en hel apelsin och låt torka över natten. När apelsinskalet är helt torrt, mortla det tillsammans med sockret och saltet.

Poppa nu en skål med popcorn enligt WePoPoP:s poppningsmetod för perfekta kastrullpopcorn. Strö sedan apelsinblandningen över de nypoppade Señoritapopcornen.

Nu är det bara att äta och njuta 🙂 Det här receptet passar bra till The Big Bang Theory tillsammans med en Cosmopolitan, eller varför inte till en kopp varm choklad.

Publicerad Lämna en kommentar

Babe – runt popcorn från Amerika som är knaprigt

Babe är en homerun

Döpt mycket passande efter den kände baseballspelaren Babe Ruth och där popcornet följer samma runda form som själva basebollen. Mycket trevliga runda amerikanska popcorn med extra tuggmotstånd kombinerat med härlig majs och nötig smak. Då det är ett smakrikt popcorn passar det bra till söta recept när man vill få en jämn fördelning av smeten och fortfarande ha kvar en tydlig smak av popcorn. 

Du kommer att ha något att göra då det blir mycket att tugga. Passar därför bra till lite läskigare filmer som ”När lammen tystnar”. 

OBS! Behöver lite extra olja för att poppa perfekt.

Poppade och oppoppade Babe-popcorn. Ett av Brunos absoluta favoritpopcorn Photo: Andreas Pegelow

 

Poppade och opoppade Babe-popcorn. Popcornen har mycket smak och sturkturen är mer fast än övriga popcorn och ger motstånd i flera nivåer när de tuggas. Photo: Andreas Pegelow

 

100g kastrull-poppade Babe-popcorn för att ge en känsla av expansionen.  Photo: Andreas Pegelow

Publicerad Lämna en kommentar

Göras chilipopcorn

Chilipopcorn

Hej här kommer äntligen ett lite kryddigare recept för alla er därute som föredrar starka snacks. Receptet ger ett starkt och färgstarkt chilipopcorn. Bra snacks för de nyanlända gästerna medans de väntar på maten med en kall öl. Om ni gillar det skriv gärna en kommentar nedan. Kommentera även om ni har förslag på hur man kan göra receptet ännu godare

 

Recept till en liten skål med chilipopcorn ca 0,75dl opoppade majskorn :

Ingredienser:

  • 0,75dl Opoppade El Toro majskorn
  • 25g smör
  • 1-1,5tsk chiliflingor
  • 2 msk hackad persilja
  • Skal från en halv citron
  • 1tsk Salt

Starta receptet med att göra en skål med perfekta popcorn enligt WePoPoP:s kastrullpopningsmetod.

Börja med att smälta smöret, separera fett fasen av smöret från den vita vattenfasen i botten av behållaren. Blanda nu i det torkade citronskalet, persiljan och chiliflingorna. Häll nu kryddblaningen över popcornen och skaka om så att den blir jämt fördelade.

Njut av de goda och starka popcornen

Chilipopcorn
Publicerad 2 kommentarer

Klintan – ett knaprigt och stort popcorn

Popcornet Klintan

Klintan är resans största och tuffaste popcorn som man ogärna bråkar med. Namnet kan hänföras till den lika tuffe och knaprige skådisen Clintan. Passar bra att ätas en näve i taget. Kan potentiellt ge lite träningsvärk i käkarna 🙂

Hårt, knaprigt och stort popcorn som passar bra till tuffa westernfilmer filmer som“Den Gode, Den Onde och Den Fule” Fungerar även mycket bra till Dirty Harry-filmerna.

Tips! För att få popcornen extra bra rekommenderar vi att de körs 5 min på 100 grader i ugnen efter att de är klara så de blir riktigt knapriga.

Amerikanskt stort popcorn med mycket karaktär. Klassiskt butterfly-popcorn och mångas favorit. Photo: Andreas Pegelow 

 

Poppade och opoppade Klintan-popcorn. Klintan är ett popcorn med mycket majssmak och struktur.Photo: Andreas Pegelow

 

100g kastrull-poppade Mikki popcorn för att ge en känsla av expansionen. Photo: Andreas Pegelow

Publicerad Lämna en kommentar

Sichuanpepparpopcorn

Sichuanpepparpopcorn

Här kommer ett lite starkare recept på sichuanpepparpopcorn som passar perfekt till någon spännande seri, exempelvis HBO:s ”True detectives”. Tungan domnar lite och sichuanpepparn sprider en god aromatisk doft framför TV:n. Kan starkt rekomenderas tillsammans med det stora och knapriga klintanpopcornet.

Recept sichuanpepparpopcorn

Ingredienser:

  • 1msk Sichuanpeppar
  • 1tsk Flingsalt
  • 1dl Klintan popcorn

Instruktioner:

Torka sichuanpeppar i ugnen på 175grader i ca 10min. Mortla den torkade pepparn tillsammans med flingsaltet tills ett fint pulver. Poppa nu popcornen enligt WePoPoP:s metod för perfekta kastrullpopcorn och häll över kryddblandningen så fort de blivit klara.